为深化学生对中华优秀传统药膳文化的理解，推动“药食同源”理念从知识走向实践，淡安书院于11月19日、21日下午，成功举办两场别开生面的“典籍里的性能馐饵”主题劳动实践课。活动特邀针灸推拿学院·养生康复学院庄明老师担任主讲，共80余名学生代表踊跃参与，书院副书记、副院长陈娟及全体老师共同参加，与同学们一同沉浸于这场融合古籍智慧与动手创造的特色课堂。

      一、溯源“和”之道：阐释药膳智慧核心

庄明老师从古代祭祀中“大鼎加水”的调和智慧切入，深刻阐释了膳食中“和”的文化本源，引用《道德经》“治大国若烹小鲜”与《论语》“君子和而不同”，巧妙类比食材特性与相处之道。他指出药膳的核心在于尊重食材本性、追求协同增效，最终达成“和而不同”的健康平衡。最后，庄老师强调，“性能馐饵”并非简单的“食材+药材”，而是兼具食物形态与调理功能的“和馐”，其精髓在于通过日常饮食的主动调节，恢复人体自身的动态平衡。

二、现场演绎：观摩经典膳食制作

在演示环节，庄明老师现场制作了两道经典膳食：小建中鸡片和八仙糕，同学们更加直观感受药膳制作的精妙。在制作小建中鸡片时，他预先熬制小建中汤药汁，邀请同学共同调制外裹浆，伴随除炸、复炸定形，完整展现了“调”与“烹”的完美结合过程。此外，庄老师还系统讲解了八仙糕的前期准备，从精细处理人参、茯苓、莲子、山药等八种药食同源食材作为馅料，到精确称量粉料，完整演示了传统糕点的制作流程。

三、动手实践：体验匠心制作全过程

随后的实践环节，同学们5人一组，在老师指导下亲手制作八仙糕。各组员分工协作，精准称量、细致过筛、巧妙定型。整个流程环环相扣，不仅考验着对比例的精准把握，更体现了对传统工艺的匠心传承。

四、品鉴交流：在成果分享中深化认知

随着蒸制完成的八仙糕香气弥漫开来，同学们品尝着自己的劳动成果，并围绕配比精度、药食性能协同逻辑等话题展开了热烈讨论。在交流中，“药食同源”的古老智慧从抽象的文字，转化为可感知、可应用的生活美学。

本次劳动实践课，不仅让古籍中的文字在亲手实践中焕发生机，更将“性能馐饵”所承载的健康理念与“和”之智慧，深深植根于淡安学子心中，是书院在创新文化育人与实践育人模式上的一次成功探索。下一步，书院将持续推出系列实践课程，致力将中华优秀传统文化深度融入育人全过程。